扁的虾,一种宽宽的扁扁的虾
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扁的虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扁的虾的解答，让我们一起看看吧。东方扁虾的做法？虾敲扁的做法？冰冻的无头虾要怎样弄才好... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扁的虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扁的虾的解答，让我们一起看看吧。
东方扁虾的做法？
食材:
东方虾9只、番茄酱50克、白糖30克、调和油15毫升
1
将东方虾洗净
2
开虾背，去除虾线
3
4
炒至虾变色，两面都变成红色后再煎一会
第一步：把买来的半斤扁虾洗净，滤干水，盛碗里备用。
第二步：砸鸡蛋于一个小碗里，顺时针或者逆时针搅拌均匀，倒入虾内，加适量精盐，搅拌均匀。
第三步：在虾里撒约20克面粉，搅拌均匀，备用。
第四步：先把平底锅烤干，倒入约75ml花生油，油开后，加入花椒约20粒左右（这里是山花椒），再根据家庭辣味的浓淡，加一个辣椒，油炸过后，倒入虾，用筷子平摊后，盖上锅盖。
第五步：过5分钟后，敞开锅盖，用铲子慢慢翻动虾，虾的一面被油煎成淡黄色，此刻，敞着锅，让锅内的水分充分蒸发。
取1000克东方扁虾去掉壳，从第二节处挑出沙线，清洗干净用刀剁成虾泥，200克猪肥肉用刀剁成肉馅，另取一个碗放入葱50克姜30克5粒花椒，加入开水泡十分钟即可。
另取一个盆放入东方扁虾泥和猪肥肉馅，分三次打入80克料水，直接馅起粘，放盐5克鸡精5克少许白胡椒粉蚝油，搅拌均匀即可，起锅加入凉水，待水中冒出小泡时，用手剂出虾肉丸放入水中，直接全部把虾丸剂入水中，全程小火煮制，直至虾丸飘起即可出锅装盘，这样做的东方扁虾丸鲜嫩无比，口感Q弹香味四溢。
虾敲扁的做法？
原料：
泰国虾仁300克、羊肚菌50克、小芥兰50克、彩椒30克、百合30克、干葱、蒜片适量、劲霸鸡汁20克、詹王鸡粉10克、香油、胡椒粉、食用油适量。
制作：
1、将泰国虾仁敲扁用适量底味腌制，将其两面抹上橙面和生粉，放入冰箱冷冻15分钟待用。
2、小芥兰改刀放入凉水中泡开花，羊肚菌放入鸡汤中煨5分钟后捞起，再将泡开的芥兰酿入羊肚菌中。
3、起油锅烧至6成油温，将虾仁过油、捞起、沥干油，待用。
4、锅中留油爆香辅料，将酿好的羊肚菌入锅翻炒，加入劲霸鸡汁、詹王***粉等调料翻炒片刻，勾芡出锅装盘即可。
1. 是将虾用刀背轻轻敲打，使其扁平。
2. 这种做法可以使虾更容易入味，烹饪时间更短，口感更好。
3. 虾敲扁后可以用来做各种菜肴，如虾仁炒鸡蛋、虾仁炒饭等，增加了菜肴的口感和美观度。
冰冻的无头虾要怎样弄才好吃？
麻辣鲜香。
材料：
虾，手指年糕，黄瓜条，芹菜段，花椒若干，辣椒，花生油，生抽，老抽，糖，香辣酱，家乐辣鲜露，海天蚝油，姜蒜。
做法
1、盐水煮虾，去掉浮沫，出锅沥干水分。
2、小火热油，下入姜蒜片，炒花椒和辣椒，香辣酱炒出油，火候要控制好。
3、虾下锅煸炒，加入年糕黄瓜芹菜。
4、放入少许水调味，收干汤汁即可。
冻虾先放在室温中解冻，也可以放在冷水中解冻，但是千万不要放在热水里解冻，清洗干净，沥净水分。
锅中加入适量的菜油，加入一小把花椒粒炸出香味。
再加入姜片、干红辣椒段和葱段小火煸出香味，不能大火以防调料焦掉。
倒入大虾，大火翻炒，翻炒到大虾发红。
调入适量的盐、白糖和醋，大火翻炒均匀。
锅边再溜入适量的清水，大火烧开再小火煮五分钟即可出锅装盘，味道很鲜美。
到此，以上就是小编对于扁的虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于扁的虾的3点解答对大家有用。
