青占鱼怎么样,青占鱼怎么样的新鲜好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青占鱼怎么样的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青占鱼怎么样的解答，让我们一起看看吧。青占鱼的正确清洗方法？青占鱼怎么处理？什么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青占鱼怎么样的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青占鱼怎么样的解答，让我们一起看看吧。
青占鱼的正确清洗方法？
之后剪刀开膛，内脏全都不要，四指捏住鱼，推向鱼鳃，可以把鱼鳃推出来。
水产青占鱼味同秋刀鱼，肉紧脂肪多，用来红烧是一种很好的烹调方法。但此鱼腥味较重，红烧时一定要多放调料，而且烧的时间要长一些，煮至汤浓味稠味道才棒。青占鱼微毒，孕妇和小孩还是小心为妙。
青占鱼怎么处理？
1.
白醋浸泡处理法。把80ml白醋和400ml清水倒进盆中，然后把清占鱼放进盆内浸泡20分钟，最后再把清占鱼清洗干净即可。
2.
米酒浸泡处理法。把90ml米酒和400ml清水倒进盆中，然后把清占鱼放进盆内浸泡20分钟，最后再把清占鱼清洗干净即可。
3.
盐水浸泡处理法。把40ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把清占鱼放进盆内浸泡20分钟，最后再把清占鱼清洗干净即可。
什么是青占鱼？
青占鱼属于鲈形目鲭科鲐属。它们身体粗壮，呈纺锤形，头部、眼睛和嘴巴都很大，有牙齿，身体表面有细小的鱼鳞。它们的背部颜色是深蓝或青黑色，比较暗。青占鱼是小型鱼，长度在20-40厘米之间，体重150-400克。青占鱼生活在海洋中，主要是分布在太平洋西北部。青占鱼可以食用，是一种很不错的食材，可以人工养殖。
青占鱼（鲐鲅鱼））属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。
为我国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，鲐鱼除供鲜食外，还可冷冻、腌制、熏制，加工茄汗鱼罐头和五香鱼罐头等。由于体内脂肪多，肝脏维生素含量高，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
求青占鱼的做法？
材料：青占鱼两条、郫县豆豉、肉糜（大约一两左右）、生姜、酱油、料酒、糖做法：肉糜中加入少量的料酒、酱油，放入油锅中翻炒两分钟盛出待用。
青占鱼洗净，因肉质较厚，故需要在其背上用刀划开，最好多划几刀，这样煎出来的鱼很漂亮，将鱼煎的的半熟即可，然后放入小沙锅内，加入少量的水，倒入肉糜、适量的酱油、生姜片、两勺豆豉（喜辣者可多放些），少许糖，盖上锅盖，小火煮10-15分钟即可。
到此，以上就是小编对于青占鱼怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于青占鱼怎么样的4点解答对大家有用。
